Щадящая диета (ЩД)
Вариант диеты с механическим и химическим щажением (щадящая диета, ЩД)
Рекомендовано при:- язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения и нестойкой ремиссии.
- остром гастрите;
- хроническом гастрите с сохранённой и высокой кислотностью в стадии нерезкого обострения;
- гастроэзофагеальной рефлюксной болезни;
- нарушениях функции жевательного аппарата;
- остром панкреатите;
- выраженном обострении хронического панкреатита;
- в период выздоровления после острых инфекций.
Диета с физиологическим содержанием белков, жиров и углеводов, обогащенная витаминами, минеральными веществами, с умеренным ограничением химических и механических раздражителей̆ слизистой̆ оболочки и рецепторного аппарата желудочно- кишечного тракта.
Исключаются высоко экстрактивные вещества (наваристые бульоны, грибы); острые закуски, приправы, пряности; ограничивается поваренная соль (5 г/день).
Блюда готовятся в отварном и тушеном виде или на пару, протертые и не протертые. Температура пищи – от 15 до 60-65 гр. Ритм питания небольшими порциями, дробный, 5-6 раз в день.
