Высокобелковая диета (ВБД)

• с хроническим энтеритом при наличии выраженного нарушения функционального состояния пищеварительных органов;
• с глютеновой энтеропатией, целиакией;
• с туберкулезом органов дыхания, внелегочным туберкулезом, туберкулезом в сочетании с другой патологией;
• при нагноительных процессах;
• при анемии (железодефицитная анемия);
• при ожоговой болезни.

Диета с повышенным содержанием белка, нормальным количеством жиров и сложных углеводов. Ограничиваются поваренная соль (до 5 г/день), химические и механические раздражители желудка, желчевыводящих путей.

Блюда готовятся в отварном, тушеном, запеченном, протертом и не протертом виде, на пару.

 Температура пищи – от 15 до 60-65oС. Ритм питания  4-5 раз в день.