Скумбрия в мультиварке

Рецепт

Шаг 1. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: скумбрия, морковь, репчатый лук, помидоры, кетчуп, лавровый лист, соль и черный молотый перец.

Шаг 2. Для этого блюда использованы свежемороженые скумбрии (2 крупные), лучше свежая. Рыбе отрезаем голову и хвост. С помощью кухонных ножниц срезаем плавники, но это момент необязательный. После делаем по брюшку неглубокий продольный надрез и аккуратно вынимаем внутренности.

Шаг 3. Промываем разделанные тушки скумбрии под струей холодной проточной воды, тщательно удаляя черную внутреннюю пленку и сгустки запекшейся крови вдоль позвоночника. Затем с помощью бумажных салфеток или полотенца насухо вытираем рыбину, нарезаем поперек на 4-5 порционных кусочков.

Шаг 4. Пару крупных луковиц чистим и режем тонкими полукольцами.

Шаг 5. Две крупные моркови чистим и измельчаем.

Шаг 6. 3 крупных помидора режем совершенно произвольно.

Шаг 7. Остается собрать все продукты в одну посуду. На дно чаши мультиварки укладываем половину моркови с луком, которые нужно перемешать и щедро посолить.

Шаг 8. Поверх - половину измельченных томатов.

Шаг 9. Следом кладем кусочки рыбы - две штуки отлично помещаются в один ряд. Солим и перчим.

Шаг 10. И снова морковь, лучок и помидоры. Не забываем о соли с перцем.

Шаг 11. 100 грамм кетчупа перекладываю в пакет, отрезаю краешек ножницами и тонкой струйкой поливаю овощи. Ни воды, ни масла не добавляем. Кладем сверху лавровый листочек, закрываем мультиварку крышкой.

Шаг 12. Готовим скумбрию с овощами на режиме Тушение в течение 1 часа. По звуковому сигналу открываем крышку, аккуратно лопаткой прижимаем овощи, чтобы они легли плотнее и погрузились в сок. Закрываем крышку и томим рыбку еще 15 минут на режиме Подогрев.

Шаг 13. А потом можно наслаждаться этим простым, вкусным и полезным блюдом хоть в горячем виде, хоть после полного остывания и даже охлаждения. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!