Основной вариант диеты (ОВД), Низкокалорийная диета (НКД)

Салат из капусты с перцем

Готовится: 25 мин
Порции: 12
Сложность: средняя
Категория: Салаты
Ккал: на 100 гр - 103 ккал

Ингридиенты

Капуста белокачанная - 1 кг
Перец желтый сладкий - 200 гр
Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 200 гр
Сахар - 175 гр
Масло растительное - 100 мл
Уксус 9% - 50 мл
Соль поваренная - 1 ст.л.

Рецепт

1. Нашинковать капусту соломкой.

2. Добавить 2/3 соли.

3. Перетереть руками и отставить пока в сторону.

4. Этим временем нарезать лук полукольцами. Ошпарить кипятком.

5. Добавить оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла. Оставить мариноваться минут 10-15.

6. Теперь нарезаем соломкой морковь и перец сладкий.

7. Соединяем в миске все подготовленные овощи.

8. Добавляем остальной сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем. По сути, салат готов к употреблению через минут 30, но лучше дать ему постоять сутки в холодильнике. Для хранения переложить в чистую сухую банку.