Основной вариант диеты (ОВД), Низкокалорийная диета (НКД)

Салат из капусты с перцем

  • Готовится: 25 мин
  • Порции: 12
  • Сложность: средняя
  • Категория: Салаты
  • Ккал: на 100 гр - 103 ккал
Салат из капусты с перцем

Ингридиенты

  • Капуста белокачанная - 1 кг
  • Перец желтый сладкий - 200 гр
  • Морковь - 200 гр
  • Лук репчатый - 200 гр
  • Сахар - 175 гр
  • Масло растительное - 100 мл
  • Уксус 9% - 50 мл
  • Соль поваренная - 1 ст.л.

 

Бикбулатова Галина
Константиновна
Врач-терапевт,
Диетолог

Комментарий диетолога

Рекомендую масло заменить на оливковое, сахар и уксус по вкусу (возможно без добавления).

Теги

Вегетарианство, Гиперхолестеринемия, Гипохолестериновая диета, Хронический запор

Рецепт

1. Нашинковать капусту соломкой.

2. Добавить 2/3 соли.

3. Перетереть руками и отставить пока в сторону.

4. Этим временем нарезать лук полукольцами. Ошпарить кипятком.

5. Добавить оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла. Оставить мариноваться минут 10-15.

6. Теперь нарезаем соломкой морковь и перец сладкий.

7. Соединяем в миске все подготовленные овощи.

8. Добавляем остальной сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем. По сути, салат готов к употреблению через минут 30, но лучше дать ему постоять сутки в холодильнике. Для хранения переложить в чистую сухую банку.

9. Рецепт "Салат из капусты с перцем" готов, приятного аппетита ;)

Поделиться рецептом