Капуста в рукаве в духовке
Ингридиенты
- Капуста белокочанная - 600 гр
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Масло растительное - 50 мл
- Перец душистый - 3 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Поваренная соль - 0.5 чайной ложки
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Врач-терапевт,
Диетолог
Комментарий диетолога
Вариант для тех, кто любит капусту, но хочет разнообразия. Рецепт богат клетчаткой и отличается низкой калорийностью, что важно соблюдать при ожирении и сахарном диабете.
Рецепт
1. Для приготовления этого простого и вкусного блюда нам понадобятся следующие ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, репчатый лук, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, душистый перец горошек, лавровый лист, соль и молотый черный перец. По желанию вы можете также добавить любимую свежую зелень - к примеру, укроп или петрушку.
2. 600 граммов белокочанной капусты шинкуем тонкой соломкой. Это можно сделать обычным ножом или с помощью специальной шинковки.
3. Свежую морковь (я беру покрупнее) чистим и измельчаем на крупной терке. Можно использовать терку для моркови по-корейски.
4. Луковицу среднего размера тоже чистим и режем произвольно. Кольца, полукольца, лепестки, кубик - как больше нравится.
5. В объемной посуде соединяем измельченные овощи.
6. Добавляем соль, молотый черный перец, душистый перец горошек и лавровый лист.
7. Перемешиваем, чтобы овощи с приправами равномерно распределись по всему объему.
8. Остается взять рукав для запекания и переложить в него овощную смесь. Не забываем добавить 50 миллилитров растительного масла без запаха.
9. Завязываем рукав (с одной или двух сторон - в зависимости от производителя) и слегка встряхнем содержимое, чтобы масло равномерно покрыло овощи.
10. Перекладываем рукав с капустой в форму для запекания или просто на противень. Готовим в заранее прогретой духовке при 180 градусах около 1 часа. Можно ставить форму с капустой в холодную духовку, тогда времени на приготовление уйдет больше.
11. Примерно через полчаса с начала приготовления просто переверните рукав с капустой, чтобы она готовилась равномерно. В конце приготовления разрежьте рукав и перемешайте капусту. Попробуйте: если вас устраивает мягкость, можно есть. По желанию подержите капусту до легкого румянца.
12. Тушеная капуста - это самостоятельное горячее блюдо из овощей или подходящий гарнир к мясу или птице. Я люблю ее есть со сметаной и молотым черным перцем, мужу и детям нравится такая капуста с вареными сосисками или сардельками. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья.
