Принципы питания
 • Наиболее частой причиной обострений панкреатита является алкоголь. От употребления спиртных напитков рекомендуется отказаться полностью или хотя бы сократить его до минимума.
 • Жирные и жареные блюда – причина обострений №2. Такую пищу необходимо резко ограничить.
 • Переедание увеличивает нагрузку на вашу поджелудочную железу. Для хорошего переваривания разделите еду на 4-5 приемов.
 • Белковые продукты ускоряют процессы восстановления в поджелудочной железе, поэтому количество белка в суточном рационе должно быть достаточным.
 • Питание разнообразной пищей обеспечивает поступление в организм всех необходимых ему веществ (минералов, витаминов) – разнообразьте рацион.
 • Употребляйте свежие продукты натурального происхождения.
 • При панкреатите значительно повышается риск развития сахарного диабета ІІ типа, поэтому вам не стоит увлекаться сладостями.
 • Блюда готовьте на пару, методом отваривания или запекания в духовом шкафу.

Продукты, рекомендованные к употреблению:
 • говяжья печень, говяжий язык, нежирная говядина, мясо кролика, птицы;
 • любая речная или морская рыба;
 • яичный омлет и яйца, сваренные вкрутую;
 • супы на некрепком курином бульоне или на овощном отваре;
 • нежирный творог и кисломолочные продукты;
 • гречневая, рисовая, овсяная, пшенная каша;
 • пшеничный хлеб, мелкая вермишель;
 • овощи и фрукты (капусту, редис, свеклу, яблоки, смородину, малину, вишню, сливу, абрикос, виноград рекомендовано ограничить);
 • зефир, пастила;
 • чай, отвар шиповника, компот, минеральная вода.

Из рациона стоит исключить продукты:
 • мясо жирных сортов (свинина, утятина);
 • жареная и копченая рыба, рыбные консервы;
 • сырые яйца;
 • первые блюда на жирных и крепких бульонах или с зажаркой;
 • жирные йогурты;
 • кукурузная крупа грубого помола;
 • фасоль, горох, бобы;
 • торты с масляными кремами, маргарином;
 • шипучие напитки, алкоголь.

 При обострении заболевания рекомендовано на 2-3 дня отказаться от приема пищи, употребляя при этом теплый чай и теплую щелочную минеральную воду, такую как Лужанская или Поляна Квасова. В последующем питание необходимо расширять постепенно небольшими порциями.

 Питаясь правильно, вы достоверно уменьшите количество обострений хронического панкреатита, вследствие чего качество вашей жизни значительно улучшится.{jcomments on}