Суп с морской капустой
Ингридиенты
- Куриный бульон - 1.2 л
- Морская капуста (ламинария) - 150 гр
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Яйца куриные - 2 шт
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Укроп - 2 веточки
- Поваренная соль - 0.5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1 щепотка
Врач-терапевт,
Диетолог
Комментарий диетолога
Этот рецепт не только разнообразит варианты приготовления первых блюд, но и обогатит Ваш рацион полезными минералами и клетчаткой.
Разрешен на щадящем, низкокалорийном и детских столах.
Рецепт
1. Для приготовления этого простого и вкусного супа нам понадобятся следующие ингредиенты: куриный бульон, картофель, морская капуста, морковь, репчатый лук, куриные яйца, рафинированное растительное масло, укроп, соль и черный молотый перец.
2. Ставим вариться куриные яйца (2 штуки) вкрутую - 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы при варке яйца не трескались? Прежде всего, они должны быть комнатной температуры (заранее достаньте яйца из холодильника), также, как и вода. Кроме того, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.
3. Овощи чистим, а затем измельчаем: морковь - произвольными кусочками, а лук - мелким кубиком.
4. В сковороде разогреваем 2 столовые ложки растительного масла без запаха и закладываем овощи.
5. Обжариваем на умеренном огне, помешивая, до приятного золотистого цвета.
6. В кастрюльку наливаем куриный бульон (1.2 литра) и доводим его до кипения. Кладем очищенный и нарезанный небольшим кубиком картофель (3 штуки среднего размера). Варим на огне ниже среднего, прикрыв кастрюлю крышкой, до полуготовности картошки.
7. 150 граммов морской капусты грубо порубим ножом, чтобы в готовом супе не попадались длинные полоски.
8. Когда сварятся куриные яйца, чистим и режем их мелким кубиком.
9. Добавляем в бульон овощную зажарку из моркови и лука, варим минут 5.
10. Затем кладем морскую капусту.
11. А следом - вареные куриные яйца. Готовим супчик на умеренном огне до полной готовности картофеля (минут 10).
12. В конце доводим суп до вкуса - солим его и перчим. И обязательно рубленная зелень - у нас укроп.
13. Даем супу пару минут покипеть, после чего выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой. Пусть настоится 5-10 минут.
14. Ароматный, сытный и вкусный овощной суп с морской капустой подаем горячим, по желанию сдобрив хорошей порцией сметаны. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
