Низкобелковая диета (НБД)

Рецепты рекомендованы пациентам с хроническим гломерулонефритом с резко и умеренно выраженным нарушением азотовыделительной функции почек и выраженной и умеренно выраженной азотемией.

Диета с ограничением белка до 0,8 г или 0,6 г или 0,3 г/кг идеальной̆ массы тела (до 60, 40 или 20 г/день), с резким ограничением поваренной̆ соли (1,5-3 г/день) и жидкости (0,8-1л).

Исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао шоколад, кофе, соленые закуски. В диету вводятся блюда из саго, безбелковый хлеб, пюре, мусс из набухающего крахмала.

Блюда готовятся без соли, в отварном виде, на пару, не протертые. Пища готовится в отварном виде на пару, не измельченная. Рацион обогащается витаминами, минеральными веществами. Свободная жидкость – 0,8- 1,0 л. Ритм питания дробный, 4-6 раз в день. Белок  20-60 г/сутки.