Цитата недели: Цель медицины уже не здоровье, а расширение системы здравоохранения. Герхард Кохер

Метеонова - прогноз погоды на 14 дней

Химический состав пищевых продуктов (Книга 2)

Химический состав пищевых продуктов (Книга 2)
  • Автор: Скурихин И.М., Волгарев М.Н.
  • Жанр: Диетология
  • Год выпуска: 1987
  • Формат: DJVU

Химический состав пищевых продуктов: Книга 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов.

В справочнике представлены химический состав наиболее важных пищевых продуктов и методы определения в них следующих показателей: влажности, содержания общего белка, аминокислотного состава белков, липидов, отдельных жирных кислот, 14 витаминов, 8 макро- и 22 микроэлементов, отдельных органических кислот и углеводов.

Во втором издании (первое вышло в свет в 1979 г.) приведен состав новых пищевых продуктов.

Справочник предназначен для работников агропромышленного комплекса, здравоохранения и органов технического и санитарного контроля.

Всего страниц - 360.

0.0/5 оценка (0 голосов)